Je réalise des couteaux forgés. La forge, technique ancestrale, consiste à façonner la lame au marteau dans une barre d'acier fortement chauffée. La forme du couteau est progressivement créée en étirant la matière. La forge se différencie d'une technique largement utilisée en coutellerie moderne, à savoir le "custom" qui consiste à découper la forme de la lame dans des plaques d'acier.

J'aime laisser un aspect brut de forge sur mes lames, pour que le travail de martelage puisse rester visible : c'est là pour moi toute l'âme de la lame.

Les lames sont réalisées à partir de barres d'acier de différentes duretés en fonction de l'usage du couteau. Les lames en damas combinent plusieurs aciers. Ce "mariage" a un intérêt esthétique puisqu'il permet de créer des motifs uniques, mais il permet aussi de combiner les propriétés des différents aciers assemblés : flexibilité et résistance.

Les manches sont réalisés dans des matériaux divers, en fonction de l'usage du couteau et des préférences des clients.

Je travaille aussi sur commande : tout est possible ! (ou presque)

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